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家禽业因弯曲杆菌滴度而获得奖励

2017-05-27 05:07:27 

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家禽业协会表示,加工实践的农场对板评估解释了为什么Campylobacter缺陷病例持续下降的原因

该行业和食品安全管理局一直致力于在食品链的各个环节对抗弯曲杆菌

2006年报告的人类病例数为8650,2007年为6850,2008年下降到3500

食品安全部长凯特威尔金森表示,今年的数据可能与2008年相似

家禽业协会执行主任迈克尔布鲁克斯,该行业已经做出巨大努力来降低食物中毒的风险

他说包装过程和与其他产品的交叉污染是可能的感染源,但补充说,烹饪鸡杀死弯曲杆菌

该机构的主要风险管理顾问Judi Lee表示,该行业为改善卫生标准所做的努力正在取得成效

她说,目前尚不清楚弯曲杆菌如何进入家禽群体,并且国际上正在继续努力工作,如苍蝇等害虫的作用